Auch wenn du vegan und/oder glutenfrei lebst, musst du nicht auf Kaiserschmarrn verzichten. Ich zeige dir ein schnelles Rezept, welches wenige Zutaten beinhaltet und ruckzuck fertig ist. Ich wünsche dir viel Spaß beim Nachkochen. 

Dieses Rezept ist für 2 Personen ausgelegt. 

Folgende Zutaten werden benötigt:

200 g Universalmehl (glutenfrei)

¼ TL Salz

60 g vegane Margarine

25 g Zucker

300 ml Soja- oder Mandelmilch

3 TL Speisestärke (aus Mais oder Kartoffeln)

4 EL Apfelmus

50 Rosinen

2 TL Margarine für die Pfanne

Beilage: Apfelmus und Puderzucker

Schritt 1:

Mehl, Salz, Margarine, Zucker, Soja- oder Mandelmilch, Speisestärke und Apfelmus zum glatten Teig anrühren. Danach die Rosinen unterrühren.

Schritt 2:

Die Pfanne auf Stufe 4 – 5 aufheizen. 1 TL Margarine in die Pfanne geben und die Hälfte der Teigmenge in die Pfanne schütten. Von beiden Seiten jeweils 6 Minuten goldbraun anbraten. Den Kaiserschmarrn mit einem Pfannenwender in unregelmäßige Stücke reißen.

Schritt 3:

Damit alle gemeinsam essen können, kannst du die fertige Portion im Backofen warmhalten. Dazu den Backofen kurz aufheizen, dann ausschalten und die fertige Portion hineinstellen. Achtung: Teller könnte heiß werden. Bitte keinen Kunststoffteller verwenden. 

Schritt 4:

Mit der restlichen Teigmenge wie unter Schritt 2 verfahren.

Schritt 3:

Den Kaiserschmarren mit Puderzucker bestäuben und mit Apfelmus servieren.

Ich wünsche euch einen guten Appetit! Falls dir dieses Rezept gefallen hat, würde ich mich mehr darüber freuen, wenn du mir auf Pinterest folgst.